Liputan6.com, Jakarta Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI) Roy Sparringa, M.App.Sc menyebut tempe sebagai makanan paling ajaib. Bayangkan, melalui proses yang sedikit 'menjijikan', masyarakat tetap saja gemar menyantapnya dan tak keracunan.
"Membuatnya saja kadang diinjak-injak, kan? Tapi tidak pernah membuat orang jadi keracunan," kata Kepala BPOM-RI, Dr. Ir. Roy Sparringa, M.App.Sc dalam diskusi bertajuk `Pangan Aman Bersama Keluarga Cerdas' di Gedung C, BPOM RI, Jl. Percetakan Negara, Jakarta, Kamis (9/4/2015)
Meski diinjak, lanjut Roy, proses pembuatan tempe melalui jalan direndam terlebih dahulu. "Saat proses itu, tumbuhlah asam lakak, sehingga patogen tidak tumbuh di sana," kata Roy.
Roy menerangkan, tidak pernah ada makanan fermentasi seaktif tempe. Walaupun jumlah mikroba di 1 gram tempe miliaran, tetap saja tidak berbahaya.
"Ajaibnya lagi, tempe merupakan makanan yang tinggi vitamin B12 yang tidak ada di sayuran. Makanya, cocok sekali disantap sama mereka yang vegetarian. Vegetarian kan biasanya kekurangan vitamin B12," kata Roy menekankan.
Tempe, Makanan Paling Ajaib Sedunia
Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI) Roy Sparringa, M.App.Sc menyebut tempe sebagai makanan paling ajaib
diperbarui 09 Apr 2015, 17:07 WIBDiet
Advertisement
Advertisement
Advertisement
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Berita Terbaru
Kereta Cepat Whoosh Angkut 21 Ribu lebih Penumpang H-1 Libur Panjang Waisak
9 Resep Es Lumut untuk Jualan, Ekonomis Untung Banyak
Top 3 Tekno: Kebangkitan Nokia Lumia hingga Upaya Apple Tak Kena Denda Rp 31,2 Triliun
Libur Panjang Hari Raya Waisak 2024, KRL Yogyakarta-Solo Tambah 6 Perjalanan
Jika Hewan Kurban Mendadak Cacat Jelang Penyembelihan, Apakah Tetap Sah?
Peran BNI di World Water Forum 2024, Bantu Transaksi Finansial Delegasi
7 Maternity Shoot Pamela Bowie Jelang Persalinan, Tampil Menawan
Karena Sikap Syahrul Yasin Limpo , Vendor Dihutiangi Kementan Rp1,6 Milar
Melihat Pameran World Press Photo 2024 di Amsterdam
Top 3: Profil Gus Zizan, Cucu Kiai Kondang yang Diduga Selingkuh dengan Zoe Levana
Foto Kim Jong Un Bersanding dengan Ayah dan Kakeknya, Ini Kata Analis
Genjot Bisnis Ritel, Mirae Asset Angkat Tomi Taufan Jadi Direktur