Liputan6.com, Jakarta Sejumlah produsen kopi dalam kemasan berbondong-bondong mengeluarkan varian baru berupa kopi putih (white coffee). Agar produk ini laku di pasaran, para produsen tidak sungkan untuk mengklaim bahwa kopi putih jauh lebih sehat bila dikonsumsi.
Anggota Assosiasi Kopi Special Indonesia, FX Yayang mengatakan bahwa sebenarnya kopi putih itu tidak ada di `perkumpulan` biji-biji kopi. Menurut dia, biji kopi berwarna putih adalah hasil dari biji kopi berwarna hijau yang ketika diproses green bean menghasilkan warna yang keputihan.
"Jadi, petani akan memetik biji kopi mentah berwarna merah yang akan diproses menjadi biji kopi yang ada diproses itu. Nah, ketika si biji-biji itu dipetik, terpetiklah biji berwarna hijau yang saat diproses green bean akan menghasilkan warna yang keputihan. Biji kopi yang seperti ini biasanya tidak digunakan, melainkan akan dibuang," Kata Yayang saat dihubungin Health-Liputan6.com pada Selasa (3/2/2015)
Sedangkan biji berwarna merah, terang Yayang, ketika melalui proses greenbean akan menghasilkan biji berwarna kehijauan yang menandakan kalau biji itu bagus untuk diproses menjadi biji kopi berwarna hitam.
Lantas, bagaimana dengan kopi putih (white coffee) yang beredar di masyarakat dalam kemasan itu? Yayang pun menjawab,"Kalau itu sudah dicampur krimer sebenarnya."
Menurut pemain kopi yang memiliki sertifikat Q-Grader dan Roaster, apabila di dalam iklan sejumlah produsen menampilkan biji-biji kopi berwarna putih, itu hanyalah bagian dari pemasaran saja. "Permainan brand saja itu," kata Yayang.
Sedangkan aroma wangi yang dihasilkan dari white coffee itu, dugaan sementara adalah produsen kopi menggunakan essense (bahan kimia untuk mewangikan kopi).
"Soalnya, salah satu CEO dari produsen kopi putih yang ada pernah berkata kepada saya bahwa white coffee yang mereka punya sudah dicampur krimer. Dan aromanya, dari essense kopi yang sekarang ini dapat dibeli dengan mudah," kata Yayang menekankan.
Kopi Putih Itu Tidak Ada
Anggota Assosiasi Kopi Special Indonesia, Yayang mengatakan bahwa sebenarnya kopi putih itu tidak ada di `perkumpulan` biji-biji kopi.
diperbarui 03 Feb 2015, 15:54 WIBAnggota Assosiasi Kopi Special Indonesia, Yayang mengatakan bahwa sebenarnya kopi putih itu tidak ada di `perkumpulan` biji-biji kopi.
Advertisement
Advertisement
Advertisement
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Berita Terbaru
Peringati May Day, Ratusan Buruh Konvoi dari Pulogadung Menuju Istana
20 Ucapan May Day atau Hari Buruh Internasional, Bagikan untuk Menghormati Perjuangan Pekerja di Seluruh Dunia
Gunung Semeru Erupsi Lagi Selasa Malam, Warga Diimbau Tidak Beraktifitas Sejauh 13 Km
Harga Saham ASII Turun 8,85%, Bos Astra Singgung Munculnya Pesaing Baru
Potret Pernikahan Putri Wapres Ma'ruf Amin yang Dihadiri Jokowi, Jadi Pengantin Sunda Bersiger
7 Tips Hemat Anggaran Ketika Liburan
Prediksi Liga Champions Dortmund vs PSG: Berharap Banyak pada Jadon Sancho
VIDEO: 4 Ribu Polisi Kawal May Day di Patung Kuda Jakarta
War Tiket Konser Sheila On 7 di Bandung, Warganet Keluhkan Susah Masuk Antrean
Vertigo Muncul, Bisa Jadi Jadi Indikasi Gangguan Telinga
Mengapa Durasi Gempa di Kota Bandung Bisa Terasa Lebih Lama? Pakar ITB Jelaskan Alasannya
Nikita Mirzani Merasa Tertipu Penampilan Rizky Irmansyah, Akui Jalani Hubungan Paling Menyakitkan