Liputan6.com, Jakarta - Plaza Indonesia berkolaborasi dengan Altitude Grill menghadirkan Silk Road Culinary Experience di Jakarta, sebuah rangkaian bersantap yang mengajak penikmat kuliner menelusuri warisan Jalur Sutra melalui menu kurasi khusus. Program ini berlangsung 20 Oktober hingga 31 Desember 2026, meramu rempah, teknik, dan kisah lintas budaya dalam format modern.
Selama berabad-abad, Jalur Sutra menjadi simpul pertemuan peradaban, tempat komoditas, pengetahuan, dan tradisi bergerak dari Timur ke Barat. Semangat pertukaran itu kini dihidupkan di meja makan, ketika bahan, teknik, dan gaya penyajian dirangkai untuk menghadirkan cerita dari berbagai penjuru.
Advertisement
Dengan pendekatan yang kontemporer, pengalaman ini tidak hanya bermain pada kompleksitas rasa, tetapi juga menampilkan bagaimana kuliner bekerja sebagai jembatan—mendekatkan kembali budaya dan ingatan melalui sajian yang terstruktur layaknya sebuah perjalanan.
Tiga Chef, Tiga Perspektif Rasa
Rangkaian dibuka bersama Chef Rinrin Marinka pada 20 Oktober hingga 8 November 2026. Dikenal akan kreativitasnya, ia menafsirkan cita rasa Jalur Sutra dengan memadukan inspirasi tradisi dan sentuhan modern pada sajian yang disiapkan khusus untuk periode ini.
Perjalanan berlanjut 9 hingga 29 November 2026 bersama Chef Blake Thornley. Eksplorasi terhadap bahan, teknik, dan harmoni rasa menjadi landasan interpretasinya terhadap keberagaman budaya yang tumbuh di sepanjang jalur perdagangan bersejarah tersebut.
Pada 30 November hingga 20 Desember 2026, giliran Chef Yvonne Yuen menyajikan kreasi lintas budaya. Karyanya menjadi bagian penutup dari rangkaian interpretasi tiga chef sebelum memasuki suasana akhir tahun.
Dengan konsep bergilir, tamu akan menemukan pengalaman yang terus bergerak—menu yang berubah seiring periode, sekaligus perspektif baru tiap chef mengenai kaitan tradisi, bahan, teknik, dan budaya.
Sejarah Yang Dihidangkan di Atas Meja
Daya tarik Silk Road Culinary Experience terletak pada cara sejarah diterjemahkan menjadi pengalaman yang relevan bagi gaya hidup kini. Jika Jalur Sutra dahulu menjadi ruang pertemuan komoditas dan budaya, meja makan kini menjadi medium yang menyatukan kembali beragam cerita tersebut.
Pengalaman ini memperlihatkan bagaimana kuliner melampaui batas geografis: sebuah bahan membawa kisah daerah asal, teknik memasak merepresentasikan tradisi lintas generasi, sementara sepiring hidangan dapat menjadi titik temu berbagai pengaruh budaya.
Berlangsung di Altitude Grill dengan lanskap Jakarta sebagai latar, perjalanan rasa ini memperoleh konteks yang unik—pertemuan sejarah panjang dengan panorama kota modern.
Bagi Plaza Indonesia, program ini merupakan bagian dari komitmen menghadirkan gaya hidup premium yang tidak semata bertumpu pada visual, melainkan juga pada penemuan dan pengalaman bermakna. "Di Plaza Indonesia, kami percaya bahwa kemewahan bukan hanya tentang fashion, berbelanja, atau memiliki sesuatu yang indah. Kemewahan juga hadir melalui pengalaman yang berkesan, kesempatan untuk menemukan hal-hal baru, serta momen kebersamaan yang menciptakan koneksi bermakna," ujar Zamri Mamat, Chief Marketing Officer Plaza Indonesia.
Akhir Tahun Dengan Grand Holiday Finale
Setelah tiga periode interpretasi, rangkaian akan ditutup melalui Grand Holiday Finale pada 21–31 Desember 2026, menghadirkan kembali semangat Jalur Sutra dalam nuansa akhir tahun yang hangat.
Pengalaman ini juga menawarkan cara berbeda menikmati sejarah—bukan melalui museum atau buku, melainkan lewat sesuatu yang akrab dalam keseharian: makanan. Dari satu hidangan ke hidangan berikutnya, tamu diajak membaca jejak perjalanan manusia, budaya, dan tradisi di atas meja.
Seperti Jalur Sutra yang dahulu menyambungkan berbagai penjuru dunia, kuliner pun memiliki kemampuan serupa: mempertemukan manusia melalui rasa, cerita, dan pengalaman yang dibagikan bersama.
Silk Road Culinary Experience tersedia dalam set menu makan siang tiga hidangan mulai dari Rp450.000++ per orang dan set menu makan malam lima hidangan mulai dari Rp950.000++ per orang.