Liputan6.com, Jakarta - Menu takjil tradisional dengan sentuhan kurma menghadirkan variasi baru pada hidangan berbuka yang tetap bercita rasa klasik. Perpaduan resep nusantara dan manis alami kurma membuat sajian terasa lebih istimewa tanpa meninggalkan kekhasan aslinya.
Selain lezat, menu takjil tradisional dengan sentuhan kurma juga menjadi pilihan menarik bagi keluarga yang ingin takjil lebih sehat. Rasa legit dari buah ini membantu mengurangi penggunaan gula sekaligus menambah nilai gizi.
Advertisement
Tak hanya untuk konsumsi pribadi, menu takjil tradisional dengan sentuhan kurma pun berpotensi menjadi ide jualan kreatif saat Ramadan. Tampilan unik dan rasa berbeda mampu menarik minat pembeli yang mencari sesuatu yang tidak biasa.
Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang menu takjil tradisional dengan sentuhan kurma, Sabtu (21/2/2026).
1. Kolak Pisang Kurma
Kolak klasik yang dipadukan dengan kurma menghasilkan rasa manis alami dan kuah yang lebih legit tanpa perlu banyak gula tambahan.
Bahan:
- 5 buah pisang kepok, potong serong
- 7 buah kurma, buang biji dan iris
- 500 ml santan
- 100 gram gula merah, serut
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
- Masukkan pisang, masak hingga empuk.
- Tambahkan kurma dan santan, aduk perlahan dengan api kecil.
- Masak hingga mendidih, angkat dan sajikan hangat.
2. Bubur Sumsum Saus Kurma
Tekstur lembut bubur sumsum berpadu dengan saus kurma yang manis pekat, cocok untuk takjil ringan.
Bahan Bubur:
- 100 gram tepung beras
- 600 ml santan
- ½ sdt garam
Bahan Saus Kurma:
- 5 buah kurma, haluskan
- 75 gram gula merah
- 200 ml air
Cara membuat:
- Masak tepung beras, santan, dan garam sambil diaduk hingga kental dan matang.
- Rebus gula merah dan air hingga larut, masukkan kurma halus, masak hingga sedikit mengental.
- Sajikan bubur dengan siraman saus kurma.
3. Dadar Gulung Isi Kurma
Jajanan pasar ini terasa lebih unik dengan isian kurma cincang yang legit.
Bahan Kulit:
- 125 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml santan
- Sejumput garam
Bahan Isi:
- 8 buah kurma, cincang halus
- 100 gram kelapa parut kukus
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit hingga halus, dadar tipis di teflon.
- Aduk kurma, kelapa, dan gula untuk isian.
- Isi kulit dadar, gulung rapi, sajikan.
4. Klepon Isi Kurma
Klepon kenyal dengan kejutan manis kurma di dalamnya.
Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- ±150 ml air pandan hangat
- 7 buah kurma, cincang kecil
- 100 gram kelapa parut kukus
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan air pandan hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, isi kurma, bulatkan.
- Rebus hingga mengapung, angkat dan gulingkan ke kelapa parut.
5. Bubur Kacang Hijau Kurma
Lebih kaya rasa dan tekstur dengan tambahan potongan kurma.
Bahan:
- 200 gram kacang hijau
- 7 buah kurma, iris
- 500 ml santan
- 100 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 700 ml air
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Tambahkan gula merah dan pandan, aduk rata.
- Masukkan santan dan kurma, masak hingga mendidih perlahan.
6. Candil Ubi Kuah Kurma
Kenyal, manis, dan hangat untuk berbuka puasa.
Bahan Candil:
- 250 gram ubi kukus, haluskan
- 50 gram tepung tapioka
Bahan Kuah:
- 4 buah kurma, haluskan
- 75 gram gula merah
- 400 ml air
- 200 ml santan
Cara membuat:
- Campur ubi dan tepung, bentuk bulat kecil.
- Rebus hingga mengapung.
- Rebus gula merah, air, dan kurma sampai mengental.
- Tambahkan santan, aduk rata, sajikan dengan candil.
7. Serabi Kuah Kurma
Serabi tradisional dengan siraman kuah santan kurma.
Bahan Serabi:
- 200 gram tepung beras
- 400 ml santan
- 1 sdt ragi instan
Bahan Kuah:
- 300 ml santan
- 50 gram gula
- 5 buah kurma, cincang
Cara membuat:
- Campur bahan serabi, diamkan 30 menit.
- Masak di cetakan hingga matang.
- Rebus santan, gula, dan kurma hingga hangat.
- Sajikan serabi dengan kuah.
8. Es Campur Kurma
Takjil segar dengan sentuhan manis alami dari kurma.
Bahan:
- 5 buah kurma, potong kecil
- 50 gram kolang-kaling
- 50 gram cincau
- 2 sdm sirup
- 2 sdm susu kental manis
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Susun semua isian dalam mangkuk.
- Tambahkan es batu, sirup, dan susu.
- Sajikan segera.
9. Lupis Saus Kurma
Lupis ketan kenyal dengan saus kurma yang legit.
Bahan Lupis:
- 250 gram beras ketan
- Daun pisang secukupnya
- Bahan Saus:
- 5 buah kurma, haluskan
- 75 gram gula merah
- 300 ml air
- 100 ml santan
Cara membuat:
- Bungkus ketan dengan daun pisang, kukus hingga matang.
- Rebus gula merah, air, dan kurma hingga kental.
- Tambahkan santan, aduk rata.
- Siramkan saus di atas lupis sebelum disajikan.
Q & A Seputar Topik
Apa yang dimaksud dengan menu takjil tradisional dengan sentuhan kurma?
Menu ini adalah hidangan berbuka khas Indonesia seperti kolak, bubur, atau jajanan pasar yang dipadukan dengan kurma sebagai pemanis atau tambahan rasa alami.
Kenapa kurma cocok dipadukan dengan takjil tradisional?
Kurma memiliki rasa manis legit alami yang menyatu dengan santan, gula merah, maupun tepung ketan, sehingga tidak mengubah karakter asli hidangan.
Apakah penggunaan kurma bisa mengurangi gula dalam resep?
Bisa. Kurma dapat menjadi pemanis alami sehingga jumlah gula tambahan dapat dikurangi tanpa mengurangi cita rasa.
Takjil apa saja yang cocok diberi sentuhan kurma?
Beberapa contohnya adalah kolak pisang, bubur sumsum, klepon, candil, serabi, dan es campur.
Apakah menu takjil tradisional dengan sentuhan kurma cocok untuk jualan?
Sangat cocok, karena konsepnya unik dan berbeda dari takjil biasa sehingga lebih menarik perhatian pembeli saat Ramadan.