Liputan6.com, Jakarta - Menu buka puasa yang mudah, lezat dan bergizi di bulan Ramadan memang dicari. Salah satu contohnya sayur sup dan ayam panggang yang nyaman di perut dan memenuhi nutrisi selama Ramadan.
Food vlogger asal Australia, Lina Jebeile, membagikan resep favoritnya selama bulan Ramadan.
Advertisement
“Makan bergizi selama bulan puasa penting,” katanya melansir dari abc.net, 21 Februari 2026.
Di tengah rutinitas yang tetap berjalan selama berpuasa, pilihan menu yang praktis dan bernutrisi menjadi kebutuhan utama, baik untuk sahur maupun berbuka. Berikut empat resep andalan Lina saat sahur dan tepat juga untuk berbuka.
1. Sup ayam
Menu berkuah kerap menjadi pilihan saat buka puasa di bulan Ramadan. Sup dan tomat menawarkan kombinasi protein nabati dan rasa gurih alami dari rempah-rempah.
Lina menjelaskan manfaat hidangan berkuah setelah berpuasa Panjang. “Setelah seharian berpuasa, itu adalah sesuatu yang ringan di perut, mudah dicerna, dan menghidrasi,” katanya.
Cara memasak:
a. Rebus ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit.
b. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang dengan sedikit minyak hingga berwarna kecoklatan dan harum.
c. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam dan air. Rebus dengan api kecil hingga ayam matang.
d. Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu (wortel dan kentang).
e. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Omelet
Sahur menuntut persiapan yang efisien tanpa mengabaikan kualitas nutrisi. Lina menekankan pentingnya memilih menu yang mengenyangkan sekaligus mudah dibuat.
“Biasanya semua orang menginginkan sesuatu yang mengenyangkan dan bernutrisi tetapi juga cepat dan mudah,” ujarnya.
“Persiapan yang minimal atau makanan yang sudah disiapkan sebelumnya sangat ideal,” tambahnya.
Cara membuatnya:
a. Telur dikocok bersama sedikit garam dan lada,
b. Lalu dimasak hingga matang.
Namun, itu pasti sudah biasa. Untuk menambah nilai gizi, dapat ditambahkan bayam, paprika, atau bawang bombai.
Kemudian tambahkan nasi atau letakkan omelet di antara dua lembar roti panggang, dilengkapi keju atau daging sesuai selera.
Menu ini dapat disiapkan pada malam hari dan disimpan dalam lemari pendingin, sehingga hanya perlu dipanaskan kembali saat sahur.
Kandungan protein dan seratnya membantu menjaga rasa kenyang lebih lama selama berpuasa.
3. Ayam Panggang
Untuk hidangan buka puasa, Lina merekomendasikan menu yang seimbang dan praktis dimasak dalam 1 panci.
“Hari-hari yang sibuk di pertengahan minggu puasa, berarti Anda menginginkan makanan seimbang yang mencakup protein, biji-bijian, serta sayuran,” ucapnya.
Nasi dan ayam berbumbu saffron memenuhi kriteria tersebut. Ayam dibumbui lalu dimasak hingga kecokelatan, kemudian dimasak bersama beras dan kaldu yang telah dicampur saffron.
Proses memasak dalam satu wadah menjaga kelembapan ayam sekaligus membuat nasi menyerap aroma rempah secara maksimal.
Cara membuatnya:
a. Hancurkan putik safron, seduh dengan 3 sendok makan air panas. Diamkan selama 10-15 menit.
b. Campur bumbu halus (bawang putih, jahe, dan kunyit) air safron, mentega cair, garam, merica dan madu, aduk merata.
c. Bersihkan ayam, lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata, diamkan dalam kulkas minimal 2 jam.
d. Masukkan ke dalam oven hingga 40-50 menit.
4. Puding Chia
Selain menu gurih, pilihan sahur atau hidangan penutup berbuka dapat berupa chia puding yang kaya serat dan asam lemak omega-3. Lina menyebut, “Chia seed pudding juga sangat baik,” ujarnya.
Cara membuatnya:
a. Puding ini dibuat dengan merendam biji chia dalam susu,
b. kemudian didiamkan hingga mengental.
c. Anda bisa menambah sedikit pemanis alami
d. Setelah mengental pudding ditambahkan dengan buah segar
Untuk menghadirkan sentuhan khas, dapat ditambahkan air mawar sebagai perisa alami.
“Anda dapat mengganti rasa dengan air mawar dengan esensi vanila atau sirup maple, dan buah lain seperti mangga,” jelasnya.
Penting Menjaga Kesehatan Selama Puasa
Puasa bisa membawa dampak positif bagi kesehatan. Diantaranya puasa bisa mengurangi risiko penyakit tekanan darah dan kadar kolesterol jahat pada orang obetisitas, Puasa juga dapat memperbaiki fungsi hati, metabolisme tubuh dan pencernaan.
Kesehatan yang prima dari asupan nutrisi dan cairan yang tercukupi akan membuat tubuh tetap bugar selama menjalani aktivitas berpuasa.