Liputan6.com, Jakarta - Nasi goreng selalu menjadi menu favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih dan fleksibel dikombinasikan dengan berbagai bahan. Salah satu variasi yang kini banyak digemari adalah nasi goreng sapi cabai hijau dengan cita rasa pedas segar yang menggugah selera.
Keunikan nasi goreng ini terletak pada bumbu cabai hijau yang memberikan sensasi pedas ringan namun aromatik, berbeda dari nasi goreng merah pada umumnya. Ditambah dengan irisan daging sapi yang empuk, hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Advertisement
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep bumbu nasi goreng sapi cabai hijau, langkah memasak yang mudah, serta tips agar rasanya semakin nikmat dan tidak amis. Berikut Liputan6 memberikan ulasan lengkapnya untuk Anda, Selasa (30/12/2025).
Bahan Bumbu Nasi Goreng Sapi Cabai Hijau
Berikut bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu ini dapat dihaluskan atau diulek kasar agar tekstur cabai lebih terasa.
Bahan Pelengkap Nasi Goreng
Selain bumbu utama, siapkan juga:
- 2 porsi nasi putih dingin
- 150 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang iris (opsional)
Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng Sapi Cabai Hijau
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan empuk.
- Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan api besar.
- Masukkan kecap asin dan saus tiram, koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Tips Agar Nasi Goreng Sapi Cabai Hijau Lebih Enak
- Gunakan nasi dingin agar teksturnya tidak lembek.
- Iris daging sapi setipis mungkin supaya cepat empuk.
- Jangan terlalu banyak kecap agar warna hijau cabai tetap terjaga.
- Gunakan api besar untuk mendapatkan aroma smoky khas nasi goreng.
FAQ
1. Apa perbedaan nasi goreng cabai hijau dan cabai merah?
Jawaban: Nasi goreng cabai hijau memiliki rasa pedas yang lebih segar dan aroma yang ringan dibanding cabai merah.
2. Apakah bisa menggunakan daging sapi giling?
Jawaban: Bisa, namun irisan tipis daging sapi lebih memberikan tekstur dan rasa khas.
3. Apakah bumbu cabai hijau bisa disimpan?
Jawaban: Bisa, simpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 2–3 hari.
4. Apakah nasi goreng ini cocok untuk diet?
Jawaban: Cocok jika menggunakan sedikit minyak dan porsi nasi yang terkontrol.
5. Bisa ditambahkan sayuran lain?
Jawaban: Tentu, kamu bisa menambahkan buncis, sawi hijau, atau paprika hijau.