Liputan6.com, Jakarta - Cabe gendut belakangan sedang viral sebagai sajian kuliner pedas yang menggoda lidah. Cabe gendut atau cabe gendot adalah cabai gendol atau cabai habanero memiliki cita rasa pedas yang kuat, bahkan lebih pedas dari cabai rawit.
Cabai ini memiliki bentuk yang agak bulat dan gendut, menyerupai paprika, namun dengan ukuran yang lebih kecil. Cabe gendot banyak ditemukan di dataran tinggi, seperti Dieng, dan sering digunakan dalam masakan untuk menambah rasa pedas yang khas.
Advertisement
Sebagai kuliner viral, cabe gendut kini juga dikreasikan. Salah satunya yang dibuat oleh Chef Devy Anastasia yang mengkombinasikannya bersama daging cincang agar lebih berprotein sebagai lauk.
Penasaran ingin membuat cabe gendut? Simak rangkuman resep praktis cabe gendut daging cincang yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari Instagram Chef Devy pada Jumat, 20 Juni 2025.
Bahan-bahan:
100 gr cabe gendut
20 0gr daging sapi giling
10 gr gula merah
½ sdt garam
¼ sdt lada
500 ml air
Bahan bumbu halus:
1 sdm ebi
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 siung jahe
2 buah kemiri
Cara membuat:
- Blender halus bumbu halus.
- Tumis bumbu hingga tidak langu.
- Tambahkan daging, masak hingga matang.Masukkan air, cabe gendut, gula merah, lada, dan garam.
- Masak hingga matang. Siap disajikan.