Kuning telur dikenal terutama karena tinggi kandungan kolestrolnya. Tapi komunitas riset medis telah mempelajari dan menemukan bahwa diet kolestrol memiliki pengukuran berbeda dengan kadar kolestrol darah yang berhubungan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.
Sebuah studi baru menggemakan menunjukkan bahwa konsumsi telur tidak berpengaruh pada kadar kolestrol darah secara keseluruhan dari 115 orang dewasa sehat.
Ditambah lagi, penelitian terbaru lain menemukan beberapa bukti bahwa makan telur utuh meningkatkan HDL (kolesterol baik) yang melindungi jantung.
"Ada masalah yang lebih besar dalam diet orang Amerika dibanding kolestrol, " kata Drew Ramsey, M.D., asisten profesor klinis Psikiatri di Columbia University College of Physicians & Surgeons, yang mempelajari hubungan antara perilaku gaya hidup, seperti diet dan kesehatan psikologi seperti dilansir Huffington Post, Jumat (5/4/2013).
"Tidak ada data yang menunjukkan bahwa konsumsi kuning telur merupakan penyebab utama menaiknya kolesterol. Semua setuju bahwa masalah paling nyata pada diabetes dan obesitas adalah terlalu banyak konsumsi makanan olahan berkalori tinggi," tambahnya.
Bahkan ada beberapa zat pada kuning telur yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Kuning telur adalah salah satu sumber makanan paling kaya kolin dan B-kompleks yang baik untuk fungsi saraf dan mengurangi peradangan.
Ada juga bukti kalau diet kolin membantu perkembangan otak janin ketika ibu hamil memakannya. Manfaat lain dari diet kaya kolin adalah mood yang baik dan bahagia.
Ramsey mengatakan, kolin juga membantu menghasilkan hormon yang menimbulkan rasa bahagia seperti serotonin, dopamin, dan norephinephrine.
Kuning telur juga mengandung dua karotenoid, yakni lutein dan zeaxanthin yang menjaga kesehatan mata. Kandungan sulfur Dosis sulfur yang besar juga dimilikinya.
Manfaat kesehatan kuning telur seharusnya tidak membayangi putih telur yang rendah kalori, sumber rendah lemak pada protein yang sempurna. Bahkan telur menjadi 'standar emas' atau patokan kualitas protein terbaik karena asam aminonya paling mudah dicerna bagi manusia. (Zul/Abd)
Ragam Manfaat Tersembunyi dari Kuning Telur
Banyak orang bilang kalau kuning telur menyebabkan menaiknya kolesterol, padahal banyak zat penting yang terdapat di dalamnya
diperbarui 06 Apr 2013, 11:51 WIBAdvertisement
Advertisement
Advertisement
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Berita Terbaru
Mulai Pertengahan 2024, Polri Pindahkan Personel ke IKN Secara Bertahap
Kisah Rasulullah Tenangkan Gunung Uhud yang Bergetar karena Gempa Bumi
3 Kolektor Trofi Piala Thomas Terbanyak Sepanjang Sejarah: Indonesia Urutan Berapa?
Aksesori Mewah Nathan Tjoe-A-On Jadi Sorotan, Nilainya Disebut Bisa Bayar DP Rumah
Kisah Cinta Manusia dan Pocong, Ini Sinopsis Film Do You See What I See yang Diadaptasi dari Podcast Horor Spotify
5 Alasan Sidik Jari Manusia Berbeda-Beda
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 30 April 2024
Eselon I Kementan Diperas Belikan Innova untuk Anak Syahrul Yasin Limpo
Aksi Nekat Buruh Bongkar Muat Curi Alat Material di Toko Bangunan, Kerugian Rp 50 Juta
UAS Sebut Golongan Ini Tak akan Dipandang Allah di Hari Kiamat, Siapa Mereka?
Polda Sulut Sebut Brigadir RAT yang Bunuh Diri di Jakarta, Jadi Ajudan Pengusaha Tanpa Izin
Edarkan Sabu dan Ganja, Residivis Bandar Lampung Kembali Meringkuk di Dalam Penjara