Liputan6.com, Jakarta Beberapa jenis makanan seringkali dilahap dengan mentah-mentah tanpa dimasak terlebih dahulu. Padahal tidak semua makanan bisa dikonsumsi seperti itu.
Ada beberapa makanan yang perlu dimasak terlebih dahulu hingga matang untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal.
Advertisement
Menurut para ahli, ada beberapa makanan akan terasa manfaatnya ketika sudah dimasak hingga benar-benar matang.
Di samping itu, ada beberapa orang yang percaya bahwa dengan memasak makanan hingga matang justru akan mengurangi gizi yang terkandung di dalamnya.
Menyikapi hal tersebut, padahal tidak semua makanan memiliki aturan seperti itu. Dalam artian, ada beberapa makanan yang justru lebih baik dimasak hingga matang. Sebab bila tidak melakukannya, itu mungkin bisa menyebabkan masalah pada pencernaan dan kesehatan lainnya.
Melansir laman Timesnownews, Senin (31/1/2022), perhatikanlah kelima makanan berikut ini yang sebaiknya dimasak hingga matang demi mendapatkan manfaat untuk tubuh.
1. Telur
Bakteri tertentu dapat ditemukan dalam telur yang masih mentah. Salah satunya adalah bakteri salmonella. Hal ini kemudian dapat menyebabkan beberapa penyakit pencernaan, seperti diare, kram perut, penyakit pada usus, hingga gangguan pencernaan lainnya.
Makanan Lainnya
2. Susu
Beberapa orang berpikir bahwa minum susu mentah merupakan salah satu cara terbaik untuk mendapatkan protein, kalsium, hingga lemak sehat secara maksimal.
Akan tetapi, susu sebaiknya harus melewati proses perebusan atau pasteurisasi terlebih dahulu. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan patogen yang dapat memicu infeksi. Ini pun berlaku untuk berbagai produk susu.
3. Brokoli
Para ahli mengatakan bahwa mengukus sayuran jenis ini dapat membantu melepaskan senyawa pelawan kanker. Sementara untuk menggoreng atau merebusnya, itu dapat menurunkan senyawa glukosinolat yang melawan kanker.
4. Tomat
Para ahli menyarankan untuk memanggang terlebih dahulu buah tomat ini sebelum dimakan. Sebab, cara tersebut dapat membantu melepaskan likopen – antioksidan yang meningkatkan kesehatan jantung dan juga menurunkan risiko kanker.
5. Bayam
Jenis sayuran satu ini merupakan sumber zat besi, kalsium, dan serat. Namun, para ahli menyarankan untuk merebus daun bayam terlebih dahulu sebelum dimakan. Ketika terkena panas, asam oksalat atau senyawa yang membatasi penyerapan nutrisi itu dapat berkurang.
Selain kelima makanan tersebut, ada pula jenis sayuran lain yang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah-mentah alias perlu dimasak hingga matang terlebih dahulu. Makanan tersebut antara lain:
1. Bunga kol
2. Terong
3. Timun Jepang
4. Labu
5. Kacang Perancis
6. Kacang merah
7. Daging sapi dan ayam
8. Kecambah
9. Kacang almond
10. Madu
Reporter: Aprilia Wahyu Melati