Liputan6.com, Jakarta Beragam masakan menggunakan wortel sebagai bahan masakannya. Mulai dari MPASI hingga makanan orang dewasa menyajikan sayuran yang berwarna oranye ini. Mulai dijadikan sebagai puree, sop, cap cay, hingga bahan tambahan aneka gorengan.
Tak hanya dimasak, wortel pun lezat saat dimakan segar. Misalnya sebagai cemilan atau dijadikan jus.
Jangan ragu untuk terus mengonsumsi wortel, selain kandungan Vitamin A nya yang baik untuk kesehatan mata, ini lima manfaat lain yang bisa didapatkan seperti dilansir dari Readers Digest, Selasa (28/8/2014).
Advertisement
Turunkan kolesterol
1. Turunkan kolesterol
Wortel merupakan sayuran tinggi serat yang bisa bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. Berdasarkan studi pemerintah Amerika Serikat, mereka yang makan satu cangkir wortel setiap hari selata tiga minggu mampu menurunkan kadar kolesterol mereka.
2. Kurangi risiko kanker
Alphacarotene dan bioflavonoid yang terdapat dalam wortel ternyata baik untuk menurunkan risiko terkenan kanker terutama kanker paru-paru.
Advertisement
Pertajam ingatan
3. Bantu pertajam ingatan
Orang paruh baya yang makan paling sedikit sayur mayur menunjukkan penurunan tingkat kognitif hingga tiga dibanding mereka yang makan sayur, menurut studi dari Belanda. Peneliti menyimpulkan bahwa kandungan beta karoten pada sayur termasuk wortel melindungis sistem saraf terhadap penuaan.
Penelitian dari Harvard pun mengukuhkan manfaat wortel bagi kemampuan kognitif. Pria yang makan 50mg suplemen beta karoten setiap hari mengalami penundaan kemampuan ingatan hingga 1 sampai 1,5 tahun dibandingkan yang diberikan plasebo.
Cegah diabetes
4. Cegah diabetes
Wortel mengandung beta karoten dan tinggi antioksidan yang terkait dalam menurunkan risiko diabetes. Dalam sebuah penelitian, mereka yang memiliki jumlah beta karoten yang tinggi dalam darah memiliki tingkat insulit 32% lebih rendah dibanding yang beta karotennya rendah.
5. Tingkatkakan kekuatan tulang
Wortel mengandung Vitamin C (satu cangkir terdapat 5 mg) dan kalsium (1 cangkir terdapat 96 mg). Kedua unsur ini sangat penting untuk banyak orang, terutama wanita menopause.
Advertisement
