Liputan6.com, Jakarta - Resep bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer menjadi pilihan camilan praktis yang mudah dibuat di rumah tanpa perlu peralatan khusus. Resep ini cocok untuk mengisi waktu luang sekaligus menghadirkan kue lezat dengan cara sederhana, bahkan bagi pemula sekalipun.
Dengan bahan yang mudah ditemukan seperti pisang matang, telur, tepung, dan gula, serta takaran sendok yang memudahkan, siapa saja bisa mencobanya tanpa ribet. Beragam variasi resep pun tersedia, mulai dari yang sederhana hingga dengan tambahan bahan lain sesuai selera, sehingga Anda bisa menyesuaikan rasa dan tekstur yang diinginkan. Berikut resep bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer, dirangkum Liputan6.com pada Rabu (25/3/2026).
Advertisement
1. Resep Bolu Pisang Kukus Sederhana Tanpa Mixer
Resep bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan dan prosesnya tidak memakan waktu lama.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang ambon matang
- 2 butir telur
- 7 sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 12 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh peres soda kue
- 10 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Lumatkan pisang hingga lembut, lalu sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
- Masukkan tepung terigu, soda kue, dan garam ke dalam larutan telur, lalu aduk rata.
- Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan ke adonan, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan minyak goreng, aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus adonan selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang.
- Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong-potong.
2. Resep Bolu Pisang Kukus Empuk dan Lembut
Untuk Anda yang menginginkan tekstur bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer yang empuk dan lembut, resep ini adalah pilihan tepat. Proses pembuatannya juga tidak rumit dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang ambon ukuran kecil yang sudah matang
- 2 butir telur ayam
- 6 sendok makan tepung terigu, diayak
- 6 sendok makan minyak goreng
- ½ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh garam halus
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 5 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
- Lumatkan pisang sampai lembut, lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan vanili dengan garpu sampai larut.
- Masukkan tepung terigu, soda kue, dan garam ke larutan telur, aduk rata.
- Tambahkan pisang ke adonan, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan minyak goreng, aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng.
- Tuang adonan kue bolu ke cetakan.
- Kukus adonan selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang.
- Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong-potong.
3. Resep Bolu Pisang Kukus dengan Susu Bubuk
Penambahan susu bubuk pada resep bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer ini memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut. Ini adalah variasi yang patut dicoba untuk memperkaya cita rasa bolu pisang Anda.
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang ukuran sedang agak besar
- 7 sendok makan gula pasir
- 10 sendok makan minyak goreng
- 2 butir telur
- 11 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Lumatkan pisang hingga halus.
- Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata.
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking soda, dan garam, lalu ayak ke dalam adonan basah.
- Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan dalam kukusan yang sudah panas selama sekitar 30-40 menit.
- Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
4. Resep Bolu Pisang Kukus dengan Susu Kental Manis
Resep bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer ini menggunakan susu kental manis untuk menambah kelezatan dan membuat hasilnya montok serta empuk. Rasa manis gurihnya akan membuat ketagihan.
Bahan-bahan:
- 200 gram pisang kematangan (tanpa kulit)
- 2 butir telur
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 saset kental manis (38 gram)
- 11 sendok makan tepung terigu (protein sedang)
- 1 sendok teh soda kue
- ½ sendok teh garam
- Sedikit vanili bubuk
- 10 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Lumatkan pisang hingga halus.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
- Masukkan susu kental manis, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, soda kue, garam, dan vanili bubuk, lalu ayak ke dalam adonan basah.
- Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk kembali.
- Tambahkan minyak goreng, aduk hingga homogen.
- Siapkan loyang tulban diameter 18 cm yang sudah diolesi carlo (campuran terigu, minyak, margarin).
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan hingga matang.
5. Resep Bolu Pisang Kukus dengan Pisang Raja Bulu
Manfaatkan pisang raja bulu untuk resep bolu pisang kukus takaran sendok tanpa mixer ini agar menghasilkan aroma dan warna alami yang khas. Bolu pisang yang dihasilkan akan lembut dan mengembang sempurna.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang raja bulu (sekitar 200 gram)
- 2 butir telur ayam
- 5 sendok makan gula pasir (sekitar 80 gram)
- ¼ sendok teh vanili
- ½ sendok teh garam
- 12 sendok makan tepung terigu protein sedang (sekitar 150 gram)
- 1 sendok teh baking powder
- 10 sendok makan minyak goreng (sekitar 50 ml)
Cara Membuat:
- Lumatkan pisang hingga halus.
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
- Tambahkan vanili dan garam, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk perlahan.
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
- Tuangkan minyak goreng, aduk hingga semua bahan tercampur.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan dalam kukusan yang sudah panas selama sekitar 30-40 menit.
- Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Mengapa bolu pisang kukus bisa bantat?
Bolu pisang kukus dapat bantat karena beberapa faktor. Adonan yang kurang mengembang akibat kurangnya pengocokan telur dan gula dapat menjadi penyebabnya. Suhu kukusan yang tidak stabil juga bisa menyebabkan bolu bantat. Terlalu banyak pisang dalam adonan juga membuat adonan menjadi berat.
2. Bagaimana cara memilih pisang yang tepat untuk bolu pisang?
Pilih pisang yang sudah matang atau hampir terlalu matang. Pisang jenis ini lebih manis dan lembut, sehingga mudah dihaluskan. Pisang ambon, pisang raja, dan pisang kepok adalah pilihan yang baik karena aromanya kuat dan teksturnya cocok untuk adonan bolu. Pisang yang kulitnya mulai berbintik hitam justru lebih enak untuk bolu.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus bolu pisang?
Umumnya, bolu pisang kukus membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit untuk matang. Beberapa resep menyebutkan waktu sekitar 25 menit.
4. Berapa lama bolu pisang kukus bisa bertahan?
Bolu pisang kukus dapat bertahan 2-3 hari pada suhu ruang dalam wadah kedap udara. Jika disimpan dalam kulkas, bolu bisa bertahan hingga 5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bolu pisang kukus bisa dibekukan hingga 3 bulan.
5. Apa fungsi baking soda dalam resep bolu pisang kukus?
Baking soda berfungsi sebagai bahan pengembang dalam adonan bolu pisang kukus. Baking soda bereaksi dengan bahan asam dalam adonan, seperti pisang yang matang, untuk menghasilkan gas karbon dioksida.