Liputan6.com, Jakarta Telur merupakan sumber protein yang jadi andalan oleh banyak orang. Selain mudah didapat, harga telur terjangkau lalu mudah didapat oleh banyak kelompok masyarakat.
"Telur itu adalah makanan yang cukup bagus karena sebagai sumber protein yang digunakan untuk pembentukan otot, mengganti sel-sel yang rusak," kata dokter spesialis gizi klinik konsultan Fiastuti Witjaksono lewat panggilan telepon.
Advertisement
Selain protein, manusia juga membutuhkan karbohidrat untuk tenaga serta serat dari sayuran. Berdasarkan kebutuhan itu, Fiastuti memberi contoh dua menu sarapan ideal yang menggunakan telur.
- Roti Lapis atau Sandwich
Siapkan roti gandum satu lembar, lalu dalamnya beri telur serta tambahkan selada, timun, dan tomat.
- Gado-gado
Gado-gado, makanan khas Indonesia ini juga contoh menu ideal untuk makan. Di dalam gado-gado terdapat telur, aneka sayuran seperti labu siam, kacang panjang, tauge, serta lontong.
"Nah, lontong ini tidak perlu banyak-banyak. Apalagi kalau kerjaannya banyak duduk," pesan Fiastuti.
Kandungan dalam Telur
Selain protein, telur juga merupakan gudang nutrisi penting lainnya. Setiap butir telur rebus mengandung sekitar 77 kalori, serta kaya akan berbagai vitamin dan mineral esensial. Beberapa nutrisi penting yang terkandung dalam telur meliputi:
- Vitamin D: Satu butir telur mengandung sekitar 1 mikrogram vitamin D, penting untuk kesehatan tulang.
- Antioksidan: Lutein dan zeaxanthin dalam telur mendukung kesehatan mata, mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.
- Omega-3: Beberapa telur diperkaya dengan omega-3, vital untuk kesehatan jantung dan tubuh secara keseluruhan.
- Kolin: Nutrisi penting ini berperan dalam kesehatan otak, daya ingat, dan fungsi saraf yang optimal.