Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan dan Cara Mengonsumsinya agar Khasiat Maksimal

Buah bit, yang juga dikenal sebagai beetroot, merupakan tanaman dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Meskipun disebut sebagai "buah", bit sebenarnya adalah umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah. Karakteristik utamanya meliputi:

• Warna merah keunguan yang mencolok
• Bentuk bulat atau lonjong
• Rasa manis dengan sedikit aroma tanah
• Tekstur renyah saat mentah dan lembut ketika dimasak

Bit telah digunakan sejak zaman kuno untuk berbagai tujuan, mulai dari pengobatan hingga pewarna alami. Saat ini, bit semakin diakui sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Mengutip situs resmi Siloam Hospitals, kandungan gizi buah bit (per 100 gram) yakni:

• Kalori: 43–44 kkal
• Karbohidrat: 9,6 g
• Gula alami: 6,8 g
• Serat: 2,8 g (±10% AKG)
• Protein: 1,6–1,7 g (±3% AKG)
• Lemak: 0,2 g (<1% AKG)
• Zat Besi: 0,8 mg (±4% AKG)
• Magnesium: 23 mg (±6% AKG)
• Mangan: 0,3 mg (±14% AKG)
• Tembaga: 0,1 mg (±8% AKG)
• Kalium: 325 mg (±7% AKG)
• Folat (Vitamin B9): 109 mcg (±20% AKG)
• Vitamin B6: 0,1 mg (±4% AKG)
• Vitamin C: 4,9 mg (±5% AKG)

1. Mencegah Hipertensi

Mengutip situs resmi Pemprov Jambi, jus bit membantu menurunkan tekanan darah berkat kandungan nitratnya. Nitrat diubah menjadi oksida nitrat yang membuat pembuluh darah lebih rileks dan aliran darah lancar.

2. Meningkatkan Kesehatan Otak

Kandungan nitrat dalam bit mendukung fungsi kognitif dengan melancarkan aliran darah ke otak. Hal ini membantu menjaga daya ingat dan konsentrasi terutama saat usia bertambah.

3. Mencerdaskan Otak Bayi

Folat dalam bit penting untuk perkembangan otak janin. Ibu hamil yang mengonsumsinya dapat membantu mendukung kecerdasan bayi sejak dalam kandungan.

4. Meningkatkan Stamina

Jus bit terbukti meningkatkan daya tahan tubuh saat berolahraga maupun aktivitas sehari-hari. Nitratnya memperbaiki aliran oksigen ke otot sehingga tubuh lebih bertenaga.

5. Mengatasi Diabetes

Antioksidan dalam bit, termasuk asam alfa lipoat, berpotensi menurunkan gula darah. Kandungan ini juga dapat membantu mengurangi gejala neuropati pada penderita diabetes.

6. Mengurangi Peradangan

Bit kaya akan betalain, pigmen alami dengan sifat antiinflamasi. Senyawa ini membantu mengurangi enzim penyebab peradangan kronis.

7. Melindungi Hati

Vitamin A, B6, zat besi, dan antioksidan dalam bit mendukung detoksifikasi hati. Nutrisi ini melindungi organ hati dari stres oksidatif dan peradangan.

8. Mencegah Kanker

Kandungan betalain dan antioksidan pada bit dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Beberapa studi menunjukkan efeknya pada sel kanker prostat dan payudara.

9. Mengatasi Ketombe

Jus bit dapat meredakan ketombe dan menyehatkan kulit kepala. Kandungan nutrisinya memberi kelembapan alami untuk rambut.

10. Pewarna Rambut Alami

Bit dapat dipakai sebagai bahan alami untuk mewarnai rambut. Hasilnya memberi warna burgundy yang sehat tanpa bahan kimia keras.

11. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Nutrisi dalam bit membantu tubuh melawan zat asing penyebab penyakit. Dengan rutin mengonsumsi, daya tahan tubuh tetap terjaga.

12. Pewarna Makanan Alami

Warna merah cerah dari betanin bit sering dipakai sebagai pewarna makanan. Ini lebih sehat dibandingkan pewarna buatan.

13. Baik untuk Ibu Hamil dan Janin

Folat dalam bit berperan penting mencegah cacat lahir dan kelahiran prematur. Konsumsi yang cukup mendukung pertumbuhan janin sehat.

14. Mendukung Fungsi Otot dan Saraf

Kalium dalam bit menjaga kontraksi otot dan fungsi saraf tetap normal. Nitratnya juga membantu melancarkan aliran darah ke jaringan otot.

15. Membantu Detoksifikasi

Bit mengandung betalains yang mendukung proses pembuangan racun. Senyawa ini membersihkan darah, hati, dan kulit dari zat berbahaya.

16. Mencegah Osteoporosis

Bit kaya nitrat yang mendukung kesehatan tulang serta mengandung kalsium. Nutrisi ini membantu memperkuat tulang dan mencegah pengeroposan.

17. Melembabkan Kulit

Bit membantu mengangkat sel kulit mati sehingga kulit lebih halus. Kandungan air dan nutrisinya juga menjaga kelembapan alami kulit.

18. Mencegah Jerawat

Antioksidan dan zat besi dalam bit mengurangi minyak berlebih di wajah. Jus bit maupun masker bit dapat membantu merawat kulit agar bebas jerawat.

Ada berbagai cara untuk mengonsumsi buah bit dan mendapatkan manfaat kesehatannya:

1. Jus Bit

Cara paling populer untuk mengonsumsi bit adalah dengan membuatnya menjadi jus. Anda dapat mencampurnya dengan buah atau sayuran lain untuk menambah rasa dan nutrisi. Berikut langkah-langkah membuat jus bit:

• Cuci bersih 1-2 buah bit ukuran sedang
• Kupas dan potong menjadi beberapa bagian
• Masukkan ke dalam juicer atau blender
• Tambahkan air secukupnya
• Saring jika menggunakan blender
• Tambahkan perasan lemon atau madu untuk rasa (opsional)

2. Salad Bit

Bit mentah atau rebus dapat dijadikan bahan salad yang lezat dan menyehatkan. Potong bit menjadi kubus atau iris tipis, lalu campurkan dengan sayuran lain seperti wortel, selada, atau bayam. Tambahkan dressing berbahan yogurt atau minyak zaitun untuk cita rasa yang lebih kaya.

3. Bit Panggang

Memanggang bit dapat menghasilkan rasa manis yang lebih intens. Cara membuatnya:

• Cuci bersih bit tanpa dikupas
• Bungkus dengan aluminium foil
• Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 45-60 menit
• Setelah dingin, kupas dan potong sesuai selera

4. Smoothie Bit

Campurkan bit dengan buah-buahan seperti pisang, apel, atau stroberi untuk membuat smoothie yang lezat dan bergizi. Tambahkan yogurt atau susu almond untuk tekstur yang lebih creamy.

Bahan-bahan:

• 500 gram bit, dikupas dan dipotong dadu
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 500 ml kaldu sayuran
• 200 ml santan
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak zaitun

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum
2. Masukkan bit, aduk rata
3. Tuang kaldu sayuran, masak hingga bit empuk
4. Haluskan dengan blender, kemudian masukkan kembali ke panci
5. Tambahkan santan, garam, dan lada. Masak hingga mendidih
6. Sajikan hangat dengan taburan peterseli

Meskipun buah bit umumnya aman dikonsumsi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan urine dan feses berwarna merah (beeturia), yang meskipun tidak berbahaya, dapat membuat beberapa orang khawatir
• Bit mengandung oksalat yang dapat meningkatkan risiko batu ginjal pada individu yang rentan
• Kandungan nitrat yang tinggi mungkin tidak cocok untuk bayi di bawah 6 bulan
• Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap bit

Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi bit dalam jumlah besar secara rutin.

Apakah buah bit aman dikonsumsi ibu hamil?

Ya, buah bit aman dan bahkan bermanfaat bagi ibu hamil karena kandungan asam folat dan zat besinya. Namun, konsumsi dalam jumlah wajar tetap disarankan.

Berapa banyak bit yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari?

Tidak ada aturan pasti, namun konsumsi 1-2 buah bit ukuran sedang per hari umumnya dianggap aman dan cukup untuk mendapatkan manfaatnya.

Apakah bit mentah lebih sehat daripada bit yang dimasak?

Bit mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi, namun bit yang dimasak juga tetap menyehatkan dan lebih mudah dicerna. Variasikan cara konsumsi untuk mendapatkan manfaat optimal.

Apakah jus bit dapat menurunkan berat badan?

Meskipun bit rendah kalori dan kaya serat, tidak ada bukti kuat bahwa jus bit secara langsung dapat menurunkan berat badan. Namun, sebagai bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat, bit dapat mendukung manajemen berat badan.

Sumber: 

https://ciputrahospital.com/manfaat-buah-bit/

https://bnp.jambiprov.go.id/nutrisi-dan-18-manfaat-buah-bit-buat-kesehatan/