Liputan6.com, Jakarta - Bila sedang ingin makan makanan yang aromanya menggugah selera, jangan sampai Anda melewatkan sayap ayam rica-rica kemangi. Setelah tergoda aromanya, rasa pedas bumbunya akan membuat Anda makan dengan lahap.
Tidak hanya sayap ayam, lauk makan ini sebenarnya bisa dibuat dengan seluruh bagian hewan tersebut. Pengolahannya tidak akan berbeda, dan karena daging ayam merupakan salah satu bahan masakan paling umum, Anda tidak akan kesulitan mendapatkannya.
Advertisement
Bahan-bahan untuk bumbunya pun tidak kalah mudah didapatkan. Langsung catat resep sayap ayam rica-rica kemangi berikut, seperti dirangkum Cookpad @Ra____, Senin, 12 Mei 2025.
Bahan-Bahan Sayap Ayam Rica-Rica Kemangi
1 kg sayap ayam
1 ikat daun kemangi
20 buah cabai setan
15 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Sedikit kunyit
2 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
2 iris tipis lengkuas
2 batang daun serai
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa
Sedikit minyak untuk menumis bumbu
Cara Membuat Sayap Ayam Rica-Rica Kemangi
- Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu, kecuali bumbu cemplung.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga layu dan harum.
- Masukkan ayam, lalu beri sedikit air. Ungkep dan tutup sebentar.
- Masukan bumbu cemplung, aduk rata.
- Beri bumbu, lalu koreksi rasa.
- Tutup kembali dan masak hingga empuk.
- Masukan daun kemangi yang sudah dicuci.
- Masak sebentar lagi, angkat, lalu sajikan.