Liputan6.com, Gorontalo - Saat berbuka puasa, umat Muslim dianjurkan untuk mengonsumsi makanan manis terlebih dahulu. Namun, bagaimana dengan penderita diabetes yang harus menghindari gula berlebih?.
Di Gorontalo, ada pilihan camilan sehat yang cocok untuk berbuka, yaitu stik pisang goroho. Pisang goroho adalah varietas pisang lokal khas Sulawesi yang banyak dikonsumsi di Gorontalo.
Advertisement
Tidak seperti pisang ambon atau pisang raja yang manis, pisang goroho memiliki rasa tawar dan tekstur yang lebih padat, sehingga aman bagi penderita diabetes.
Stik goroho kini menjadi salah satu makanan favorit yang banyak dijumpai di kafe, warkop, hingga restoran di Kota Gorontalo saat bulan Ramadan.
Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat karena diolah tanpa tepung dan digoreng dengan minyak secukupnya.
Atun Nalole, salah satu warga Gorontalo, mengungkapkan bahwa stik pisang goroho sudah menjadi makanan favorit keluarganya saat berbuka puasa.
"Ayah saya selalu berbuka dengan stik pisang goroho. Rasanya enak dan tidak membuat kadar gula naik," ujarnya.
Untuk mendapatkan rasa terbaik, pisang goroho dipanen saat belum terlalu matang, kemudian diiris memanjang seperti stik dan langsung digoreng tanpa tambahan tepung.
Biasanya, stik pisang goroho disajikan bersama sambal dabu-dabu rica ikan roa, yang menambah cita rasa pedas gurih khas Gorontalo.
Bagi yang ingin menghindari gorengan, pisang goroho juga bisa dikukus dan dinikmati sebagai pengganti nasi. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang netral membuatnya cocok disantap dengan berbagai lauk-pauk.
Selain cocok bagi penderita diabetes, pisang goroho juga menjadi pilihan makanan sehat untuk berbuka puasa. Kandungan seratnya yang tinggi membantu menjaga pencernaan, sementara karbohidrat kompleksnya memberikan energi yang lebih stabil dibandingkan makanan manis lainnya.
Hingga kini, olahan pisang goroho tetap menjadi camilan khas Gorontalo yang digemari masyarakat, terutama saat Ramadan. Dengan beragam cara penyajian, pisang goroho tidak hanya menjadi camilan lezat tetapi juga pilihan yang lebih sehat untuk berbuka puasa.