Liputan6.com, Jatim - Imlek 2022 tinggal menghitung hari, perayaan tahun baru Cina ini tak lengkap jika tak berburu makanan khas Imlek yakni kue keranjang.
Kue keranjang atau disebut dalam bahasa Kanton Nian Gao adalah kue dibuat dari beras ketan dan gula. Sebetulnya kue ini tersedia sepanjang tahun, namun secara tradisi penganan ini begitu populer saat perayaan Imlek.
Pemberian nama kue keranjang juga tak lepas dari cara penyajiannya, Kue ini dibuat dalam keranjang-keranjang kecil. Kue keranjang memang dibuat manis, karena Nian Gao dalam dialek Hokkian, berarti kue manis.
Tak hanya itu, kue ini juga memiliki filosofi pembawa keberuntungan. Di Tiongkok terdapat kebiasaan dan kepercayaan bahwa menyantap kue keranjang lebih dulu di tahun baru Imlek sebelum makan makanan lain.
Baca Juga
Advertisement
Hal ini diyakini mampu menjadikan kehidupan manis dan beruntung sepanjang tahun.
Secara filosofis peningkatan kemakmuran dan tingginya rezeki sepanjang tahun. Sehingga tidak mengherankan jika dulu orang-orang Tionghoa menumpuk banyak kue keranjang hingga tinggi dengan harapan rezeki mereka melimpah dan taraf hidup yang semakin menanjak.
Nah, Jika Anda ingin mencoba membuat kue keranjang di rumah juga bisa lho.
Saksikan juga video pilihan berikut ini:
Cara Membuat Kue Keranjang Original
Jika Anda berminat untuk membuat kue keranjang di rumah, berikut bahan dan cara untuk membuat kue khas Imlek ini :
Bahan:
100 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
50 gram tepung beras
200 ml air
200 gram gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat kue keranjang original:
1. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai larut dan tercampur rata. Saring dan dinginkan.
2. Siapkan wadah berbeda, campur tepung ketan, tepung sagu serta tepung beras. Lalu tuang larutan gula dingin, aduk rata.
3. Oles sedikit minyak. Tuang adonan tepung hingga penuh dan kukus 45-60 menit.
4. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue keranjang dari cetakan.
5. Sajikan.
Advertisement
