Resep Garang Asam Daging Sapi Khas Betawi, Nikmat yang Bikin Nagih

1. Cuci bersih daging sapi diair mengalir, kemudian potong dadu.

2. Panaskan panci berisi air untuk merebus daging sapinya. Jika sudah mendidih masukan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan beri sedikit garam, aduk rata.

3. Rebus menggunakan api kecil sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan.

4. Potong-potong cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

5. Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya, masukkan bawang putih tumis sampai harum. Masukkan bawang merah, tumis sampai layu.

6. Setelah itu, masukan cabai, tumis sampai layu, lalu masukkan daging sapi yang sudah direbus dan beri air asam jawa lalu aduk hingga rata.

7. Jika terlalu kering, bisa menambahkan secukupnya air.

8. Terakhir masukkan gula dan garam, lalu aduk rata dan koreksi rasa. Garang asam daging sapi ala Jakarta siap untuk dihidangkan.